{"id":85,"date":"2013-08-22T15:23:12","date_gmt":"2013-08-22T15:23:12","guid":{"rendered":"http:\/\/concepto.de\/?p=85"},"modified":"2021-08-05T22:21:27","modified_gmt":"2021-08-05T22:21:27","slug":"alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/concepto.de\/alimentacion\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Te explicamos qu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n y qu\u00e9 son los trastornos de conducta alimenticia. Adem\u00e1s, en qu\u00e9 consiste el r\u00e9gimen alimenticio.<\/p>\n

\"alimentaci\u00f3n\"
La alimentaci\u00f3n permite el normal crecimiento y desarrollo de los seres vivos.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 es alimentaci\u00f3n?<\/h2>\n

El t\u00e9rmino alimentaci\u00f3n hace referencia al conjunto<\/a> de acciones que posibilitan la nutrici\u00f3n<\/a> de los seres vivos<\/a><\/strong> de cierto grado de complejidad, en general de los animales<\/a>, incluido el ser humano<\/a>.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n no solo comprende la ingesti\u00f3n de los alimentos<\/a> <\/strong>que contienen los nutrientes necesarios para el normal crecimiento y desarrollo, sino tambi\u00e9n la selecci\u00f3n y la cocci\u00f3n, si se ingieren cocidos.<\/p>\n

De este modo, alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n son dos conceptos \u00edntimamente relacionados<\/strong> pero no coincidentes, pues el segundo ocurre a nivel celular y depende de procesos<\/a> fisiol\u00f3gicos involuntarios, como la digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n intestinal, mientras que el primero es un proceso voluntario manejado por el propio individuo.<\/p>\n

Es importante destacar que el tipo de alimentaci\u00f3n que mantiene una persona depende de diversos factores<\/strong>, como disponibilidad de alimentos, cultura<\/a>, religi\u00f3n<\/a>, situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica, aspectos psicol\u00f3gicos, publicidad<\/a>, y tambi\u00e9n de necesidades individuales que pueden ser transitorias (p.ej., querer bajar de peso o en un momento dado de la vida) o permanentes por cuestiones de salud<\/a> (p.ej.: cel\u00edacos, diab\u00e9ticos, etc.).<\/p>\n

Los alimentos ya transformados en nutrientes nos permiten cubrir las demandas energ\u00e9ticas globales<\/strong> (que van variando a lo largo de la vida<\/a>), regular los procesos metab\u00f3licos, mantener las estructuras corporales y formar nuevas, y prevenir enfermedades. Los principales nutrientes pertenecen a los siguientes grupos qu\u00edmicos: prote\u00ednas<\/a>, hidratos de carbono, grasas, vitaminas<\/a> y minerales<\/a>. El agua<\/a> tambi\u00e9n es un nutriente fundamental que solemos olvidar de consumir en la cantidad adecuada.<\/p>\n

Ver adem\u00e1s: Vegano<\/a><\/p>\n

Trastornos de conducta alimenticia<\/h2>\n
\"Anorexia
La anorexia\u00a0genera un deseo descontrolado e irracional de perder peso.<\/figcaption><\/figure>\n

En la actualidad se insiste en la importancia de la educaci\u00f3n alimentaria<\/strong>, es decir, en la toma de conciencia de que los alimentos que escogemos y la forma en que los preparamos y los consumimos son sumamente importantes para nuestra salud y nuestro bienestar psicof\u00edsico.<\/p>\n

En este sentido se han identificado algunos problemas puntuales<\/strong>, conocidos hoy como trastornos de la conducta<\/a> alimentaria (TCA). Entre ellos se destacan, por su impacto cultural y social, la bulimia y la anorexia:<\/p>\n