{"id":4730,"date":"2018-02-16T13:19:46","date_gmt":"2018-02-16T13:19:46","guid":{"rendered":"http:\/\/concepto.de\/?p=4730"},"modified":"2024-10-24T22:34:40","modified_gmt":"2024-10-24T22:34:40","slug":"alimentos-transgenicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/concepto.de\/alimentos-transgenicos\/","title":{"rendered":"Alimentos transg\u00e9nicos"},"content":{"rendered":"

Te explicamos qu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos y para qu\u00e9 sirven las modificaciones gen\u00e9ticas. Adem\u00e1s, sus ventajas y cr\u00edticas.<\/p>\n

\"alimentos
Estas t\u00e9cnicas de alteraci\u00f3n gen\u00e9tica se aplican, entre otros, al ma\u00edz y la soja.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos?<\/h2>\n

Los alimentos transg\u00e9nicos son organismos<\/a> vegetales modificados mediante ingenier\u00eda gen\u00e9tica y otras t\u00e9cnicas<\/a> de bioingenier\u00eda<\/strong>, con el fin de otorgarle nuevas propiedades y lograr cosechas m\u00e1s resistentes, abundantes y\/o con productos de mayor tama\u00f1o.<\/p>\n

Los alimentos transg\u00e9nicos se obtienen como parte de proyectos de mejora de las especies<\/a><\/strong>, solo que ya no a trav\u00e9s de m\u00e9todos<\/a> tradicionales de selecci\u00f3n natural<\/a> o de hibridaci\u00f3n (cuyos productos suelen ser est\u00e9riles), sino insertando a la especie genes provenientes de otra semejante, para introducir cambios concretos en la reproducci\u00f3n<\/a> de la especie.<\/p>\n

La primera planta transg\u00e9nica producida naci\u00f3 en 1983<\/strong> y tres a\u00f1os m\u00e1s tarde la empresa multinacional<\/a> Monsanto ya la comercializaba. Se trat\u00f3 de una planta de tabaco a la que se le hab\u00eda insertado un gen para hacerla resistente al antibi\u00f3tico Kanamicina. En 1994 la empresa Calgene inici\u00f3 la comercializaci\u00f3n del primer producto<\/a> transg\u00e9nico: los tomates Flavr Savr.<\/p>\n

Este tipo de t\u00e9cnicas de modificaci\u00f3n gen\u00e9tica se aplican actualmente con el ma\u00edz y la soja<\/strong>, entre otros vegetales de consumo<\/a> masivo, mediante la venta de semillas transg\u00e9nicas \u201cfabricadas\u201d por las grandes corporaciones de agrotecnolog\u00eda. Los cinco pa\u00edses que mayor cantidad (casi 95 %) de organismos gen\u00e9ticamente modificados<\/a> (OGM) producen son Canad\u00e1, Estados Unidos, Brasil, Argentina y China.<\/p>\n

Ver adem\u00e1s: Nutrici\u00f3n<\/a><\/p>\n

Cr\u00edticas de los alimentos transg\u00e9nicos<\/h2>\n

A menudo se ha acusado a la industria de los alimentos<\/a> transg\u00e9nicos de comercializar alimentos inseguros, de mayor alergenicidad o toxicidad<\/strong>. Fue famosa en ese sentido la investigaci\u00f3n<\/a> de Exwen y Pustzai de 1999, en que alimentaron a dos grupos de ratas con papas naturales y transg\u00e9nicas respectivamente, evidenciando un deterioro mayor en el caso de las \u00faltimas. Sin embargo, los fallos en los procedimientos y dise\u00f1os experimentales en que incurrieron estos cient\u00edficos desacreditaron sus resultados.<\/p>\n

Los resultados respecto a la eventual toxicidad a largo plazo de los alimentos modificados gen\u00e9ticamente son contradictorios y poco concluyentes. Sin embargo, esta no es la \u00fanica de las preocupaciones al respecto<\/strong>.<\/p>\n

Un punto pol\u00e9mico respecto de los alimentos transg\u00e9nicos tiene que ver con el paulatino reemplazo de las cepas naturales por las intervenidas por el hombre<\/strong>, cuya resistencia artificialmente inducida le dar\u00eda ventajas injustas para competir con las cepas salvajes. Esto eventualmente conducir\u00eda al empobrecimiento del pozo gen\u00e9tico y, adem\u00e1s, implica complicadas cuestiones de propiedad intelectual, que obligar\u00edan a los agricultores a pagar regal\u00edas a la empresa que les provee las semillas transg\u00e9nicas.<\/p>\n

Ventajas de los alimentos transg\u00e9nicos<\/h2>\n

Las ventajas inducidas gen\u00e9ticamente de este tipo de alimentos tienen que ver no solo con el logro de especies con un mayor tama\u00f1o y mayor rentabilidad<\/a><\/strong>, que podr\u00eda servir para combatir el hambre en un mundo de cada vez m\u00e1s poblaci\u00f3n<\/a> humana; sino tambi\u00e9n con la obtenci\u00f3n de plantas<\/a> m\u00e1s resistentes a las plagas y a otras sustancias<\/a> de uso agr\u00edcola.<\/p>\n

Esto permitir\u00eda el cultivo intensivo de especies vegetales y el incremento en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n en los mercados locales y regionales<\/strong>. La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas<\/a> para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura estima que debido al cambio clim\u00e1tico<\/a> la productividad<\/a> agr\u00edcola decrecer\u00eda entre un 9 a un 12% para el a\u00f1o 2050. Los alimentos transg\u00e9nicos podr\u00edan constituir una forma de combate contra la hambruna venidera.<\/p>\n

Sigue con: Biotecnolog\u00eda<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Te explicamos qu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos y para qu\u00e9 sirven las modificaciones gen\u00e9ticas. Adem\u00e1s, sus ventajas y cr\u00edticas. \u00bfQu\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":4731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Alimentos Transg\u00e9nicos - Concepto, cr\u00edticas y ventajas","_seopress_titles_desc":"Alimentos transg\u00e9nicos \u2713 Te explicamos qu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos y para qu\u00e9 sirven las modificaciones gen\u00e9ticas. Adem\u00e1s, sus ventajas y cr\u00edticas...","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[836],"tags":[807],"class_list":["post-4730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quimica","tag-concepto-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4730"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40977,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4730\/revisions\/40977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/concepto.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}